Wir wollen unseren Planeten schonen und müssen deshalb logischer Weise unseren ökologischen Fußabdruck in allen Bereichen reduzieren. Die Frage, die sich uns stellte, war: Um wie viel müssen wir ihn reduzieren, um wirklich unseren fairen Beitrag im Kampf gegen den Klimawandel zu leisten? Eine Frage, die wir nicht beantworten konnten.

Um das 1,5°C-Ziel des Pariser Abkommens zu erreichen, müssen wir unsere Treibhausgas-Emissionen bis 2030 halbieren. Vor dieser Aufgabe steht nicht nur Edgard & Cooper, sondern betrifft jedes Unternehmen, jede Regierung und auch sonst jeden Menschen unseres Planeten. Alle müssen ihr Verhalten ändern und sich dementsprechend verhalten. Wenn wir alle wie ein*e durchschnittliche*r Belgier*in leben würden, bräuchten wir 3,8 Planeten, um unsere Bedürfnisse erfüllen zu können. Tatsache ist, dass wir nun mal nur 1 Planeten haben, der sich nicht selbst (ohne ein Massenaussterben) erneuern kann. Wir sollten ihn also besser gut behandeln...

Wissenschaftlich basierte Ziele bieten einen klar definierten Weg für Unternehmen, ihre Treibhausgas-Emissionen zu reduzieren. So können die schlimmsten Auswirkungen auf den Klimawandel vermieden und ein Unternehmenswachstum der Zukunft gesichert werden.

Ziele werden als "wissenschaftlich basiert" angesehen, wenn sie im Einklang mit dem stehen, was die derzeitige Klimawissenschaft für nötig hält, um die Ziele des Pariser Abkommens zu erreichen - die Begrenzung der Erderwärmung auf deutlich unter 2 °C über dem vorindustriellen Niveau und die Fortsetzung der Bemühungen, die Erderwärmung auf maximal 1,5 °C zu halten.

Daraus ergibt sich die Frage, ob die Treibhausgas-Emissionen bis 2030 tatsächlich halbiert werden müssen und wie genau wirkt sich das auf die Bereiche unserer Produktion aus? Genügt es, einfach unseren ökologischen Fußabdruck zu halbieren?

Naja, so einfach ist das leider nicht. Zuallererst: Die Berechnung unseres derzeitigen Einflusses auf unsere Umwelt ist knifflig. Alle Emissionen müssen mit einbezogen werden; der gesamte Transport, die Zutaten, die Wege, die wir mit unseren Autos zurücklegen und auch der Strom, der während des Produktionsprozesses verbraucht wird. Du siehst, das sind eine ganze Menge Daten. Um sicherzugehen, dass wir einen guten Start hinlegen, haben wir uns eine 3. Partei gesucht - Carbon Intelligence. Sie haben uns dabei geholfen, unseren derzeitigen Einfluss zu berechnen, unser Vorhaben zu validieren und unsere wissenschaftlich basierten Ziele zu setzen. Sie stellen sicher, dass wir unseren fairen Beitrag leisten und schlussendlich nicht zu wenig tun. Unsere Scope 1- und -2-Emissionen mussten um 50% gesenkt werden, aber da wir Teil des "Race to zero" sind, werden wir noch weiter gehen und unser Bestes geben, diese Emissionen bis 2025 um 100% zu reduzieren! Was mit unseren Scope-3-Emissionen ist? Es hat sich herausgestellt, das 87% unserer Gesamtemissionen von unseren Zutaten stammen. Um unsere Ziele zu erreichen, müssen wir unsere Emissionen um 46,2% reduzieren (und gleichzeitig unseren Umsatz verdreifachen!)
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Die schwersten Aufgaben werden wir durch die Reduzierung unserer Scope-3-Emissionen bekommen, aber wir können es kaum erwarten, alle Projekte in Angriff zu nehmen!