En travaillant avec les experts de Carbon Intelligence, nous avons fait un premier pas en créant une feuille de route pour réduire notre empreinte. Bien qu'il ne s'agisse certainement pas de la version finale, elle a le mérite d'établir nos priorités pour les années à venir.

Concernant nos émissions de type 1 et 2, nous participons à la "course à zéro". Cela signifie que nous allons faire tout notre possible pour éliminer l'intégralité des émissions provenant de nos opérations directes. Cela implique de passer aux véhicules électriques, d'alimenter nos bureaux et notre entrepôt avec des énergies 100 % renouvelables, etc. Bien que les déplacements entre nos maisons et le bureau soient considérés comme des émissions de type 3, la flotte automobile de l'entreprise (et donc les kilomètres au-delà des déplacements domicile-travail et des déplacements professionnels) relève du type 1 et doit être éliminée d'ici 2025. Simple, n'est-ce pas ?

Cela se complique quand on se penche sur nos émissions de type 3. Rappelez-vous, les ingrédients représentaient près de 90% de nos émissions totales. Cela signifie que nous allons devoir travailler dur pour réduire notre empreinte carbone dans ce domaine. Carbon Intelligence nous a proposé plusieurs solutions: éliminer les produits à base de bœuf de nos recettes, réduire leur teneur en viande (bonjour les recettes végétales), mais aussi travailler avec nos fabricants pour rendre le processus de production plus écologique et garder un œil sur nos partenaires logistiques, pour faire en sorte que leur flotte automobile fonctionne à l'eau plutôt qu'au pétrole.

Beaucoup de critères que nous devons prendre en compte, alors tendez l'oreille pour découvrir tous les projets à venir.