¿Alguna vez has cocinado tú mismo verduras? Entonces sabrás que las espinacas, por ejemplo, parecen muy grandes en la bolsa, pero cuando empiezas a cocinarlas, se encogen porque se les extrae la humedad. Quedan menos espinacas después de la cocción, pero con la misma cantidad de increíbles nutrientes. Lo mismo ocurre con la fruta y la verdura: los porcentajes que aparecen en el envase son los porcentajes después de la cocción, pero no equivalen al peso de la fruta y la verdura que se incluye en la receta. Eso es lo bueno de la fruta y la verdura, que no necesitas mucho para obtener mucho a cambio.